Baião de Dois Cremoso

 

• 450g de feijão carioca ou o de sua preferência
• 450g de arroz parboilizado
• 350g de carne de sol em cubos
• 350g de bacon em cubos
• 350g linguiça calabresa em cubos sem a pele
• 350g de queijo coalho em cubos maiores
• 1 caixa de creme de leite
• 1 maço de coentro picado
• 1 maço de cebolinha picado
• 2 cebolas roxas picadas
• 4 dentes de alho amassado
• 3 colheres de óleo
• 1 colher (sopa) rasa de coloral
• 1 colher (sopa) rasa de cominho
• Modo de Preparo:

1. Em uma panela de pressão, coloque o feijão para cozinhar com um pouco de sal, por 5 minutos de pressão.

3. 2

   Enquanto isso, leve ao fogo para refogar a cebola, alho, carne, bacon e calabresa, quando dourar coloque na panela junto com o feijão e adicione o coloral, cominho, sal e pimenta a gosto e volte a colocar na pressão por mais 5 minutos.

4. 3

   Depois adicione o arroz na panela junto com o feijão e deixe na pressão por 10 minutos. Abra a panela e em fogo médio adicione o creme de leite, coentro, cebolinha, mexa e deixe até engrossar o caldo.

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   Desligue o fogo e por fim adicione o queijo em cubos e pode servir